Ik was onlangs met Carpy in Friesland met een aantal jagers op hazenpad.
Ik leerde om van de achterpootjes een "handtas hengsel" te maken door een snede achter de pees van 1 achterpoot te maken en daar door heen de andere achterpoot doorheen te halen, draagt wat makkelijker.
Op de cursus wildhygiëne zowel in Nederland als in Duitsland wordt dit afgeraden vanwege 'besmettingsgevaar'. Persoonlijk snap ik de gedachte, maar aan de andere kant heb ik werkelijk nog nooit gehoord dat iemand er ziek van is geworden
Ik denk dat het besmettingsgevaar mee valt omdat het gedeelte van de pootjes toch niet worden gebruikt voor consumptie.
En wat voor wild drager bedoel je HJ ?
Zo'n riemdrager. Een grote bevestiging om je riem en daaraan zitten een bundel riempjes met een lus. Deze lus doe je om het wild. Zo hoef je niet alles in de hand te dragen.
wilddrager.jpg (46.88 KiB) 4371 keer bekeken
As 't nich wil zoas 't möt, dan möt 't maer zoals 't wil
ziet er leuk uit hoor zo'n drager maar niet voor hazen, ik heb deze ook ergens liggen, zijn van mijn opa geweest en werden voor kleine eendjes of watersnippen gebruikt ergens in de jaren 70 geloof ik.
Een enkele haas wordt wel bewaard in een grote zak achter in de jas die van links naar rechts loopt, bij meerdere hazen is het doorsteken een handige manier om ze te dragen.
En inderdaad wordt dit afgeraden bij hazen voor menselijke consumptie, maar ja,..............
Waidmann schreef:Op de cursus wildhygiëne zowel in Nederland als in Duitsland wordt dit afgeraden vanwege 'besmettingsgevaar'. Persoonlijk snap ik de gedachte, maar aan de andere kant heb ik werkelijk nog nooit gehoord dat iemand er ziek van is geworden
Waarmee zou men besmet kunnen raken? Is vers vlees niet vrijwel altijd veilig wanneer het goed verhit wordt, en het dier niet ziek was?
Ernst schreef:
Waarmee zou men besmet kunnen raken? Is vers vlees niet vrijwel altijd veilig wanneer het goed verhit wordt, en het dier niet ziek was?
In feite alles wat hij aan z'n poten heeft. Het idee erachter is dat zo'n haas overal kan lopen en daarbij dingen mee neemt aan z'n poten. Door de 'vuile' poot langs het schone vlees te halen loop je mogelijkerwijs het risico op besmetting van het vlees.
Ernst schreef:
Waarmee zou men besmet kunnen raken? Is vers vlees niet vrijwel altijd veilig wanneer het goed verhit wordt, en het dier niet ziek was?
In feite alles wat hij aan z'n poten heeft. Het idee erachter is dat zo'n haas overal kan lopen en daarbij dingen mee neemt aan z'n poten. Door de 'vuile' poot langs het schone vlees te halen loop je mogelijkerwijs het risico op besmetting van het vlees.
Bedankt voor je antwoord, dit wist ik niet. Is het niet zo dat dit besmettingsgevaar erg klein wordt wanneer je het vlees goed doorwarmt, als men bijvoorbeeld het vlees stooft?
Dat gedeelte van de pootjes waar ik in sta te snijden werden niet voor consumptie gebruikt , dus geen besmettings gevaar, anders gewoon keihard koken als je die pootjes ook wil op eten
Zo makkelijk werkt besmetting niet. Maargoed zoals ik aan het begin ook al zei, persoonlijk acht ik het niet als risico omdat de kans zo verschrikkelijk klein is dat er iets gebeurt. Vooral bij voldoende verhitting is het aanwezige risico verwaarloosbaar. Je kunt beter oppassen voor een verdwaald korreltje hagel
