Eikelkoekjes

Water zuiveren, eetbare planten en ander voedsel uit de natuur of eigen gemaakt voedsel. Bereiden van gevangen voedsel.
Gebruikersavatar
maartieboy
Berichten: 1181
Lid geworden op: 26 nov 2012, 17:00
Locatie: Rijswijk, Zuid-Holland
Contacteer:

Eikelkoekjes

Bericht door maartieboy »

Hallo iedereen,

Na het bericht van Dajak ben ik ook eens gaan knoeien met eikeltjesmeel.

ik heb eerst eikeltjes gepeld daarna gebroken en gekookt tot het water helder was. Vervolgens heb ik de eikelstukjes in mijn skillet op een laag vuurtje drooggebakken. Hierna heb ik de helft tot poeder gestampt met een vijzel en de andere helft knapperig gebakken met wat olie en wat zout.

basisrecept koekjesdeeg maar dan het bloem vervangen voor eikeltjesmeel
Afbeelding

Koekjes van het eikeltjesdeeg
Afbeelding

Normale koekjes en koekjes met de knapperige eikelstukjes
Afbeelding

Het resultaat
Afbeelding

Ik moet zeggen dat beide me goed bevallen zijn. Ook bij mij geen vleugje bitterheid meer te bekennen. De koekjes die compleet van eikeltjesmeel zijn gemaakt smaakten een beetje naar volgranenkoekjes. Het was geen delicatesse maar een straf was het zeker ook niet.
De normale koekjes met de knapperige eikelstukjes waren erg lekker. De enigszins notige en zoutige stukjes waren een goede aanwinst. 


Gebruikersavatar
Martin Outdoors
Berichten: 2192
Lid geworden op: 03 apr 2014, 18:26
Locatie: Waar ik vanavond slaap.

Re: Eikelkoekjes

Bericht door Martin Outdoors »

Lekker ! :P


Youtube kanaal "Veld vaardigheden" ;
https://www.youtube.com/channel/UCRx3EQ ... tzC44XdSVw
Mors

Re: Eikelkoekjes

Bericht door Mors »

super leuk!
goed gedaan


dajak
Berichten: 177
Lid geworden op: 03 mar 2011, 10:38
Locatie: Drenthe

Re: Eikelkoekjes

Bericht door dajak »

mooi werk, zien er lekker uit.


Go forth and skin wild animals.
Gebruikersavatar
MichelVH
Berichten: 1329
Lid geworden op: 01 sep 2014, 12:19
Locatie: In de buurt van Den Haag

Re: Eikelkoekjes

Bericht door MichelVH »

Leuk! Ik heb weleens gekookte eikels gegeten omdat ik hoorde dat dat kon ;D niet pellen of breken ofzo ;D


Vollgas Voraus!
Gebruikersavatar
CommonZense
Berichten: 806
Lid geworden op: 18 aug 2014, 10:25
Locatie: Aalst (BE)
Contacteer:

Re: Eikelkoekjes

Bericht door CommonZense »

Ziet er goed uit Maarten.
Dus wat heb je gebruikt: boter, zout, suiker en geprepareerd eikelmeel?

Hoe zou een volledig BC koekje eruit zien? Misschien eikelmeel gemengd met gemalen walnoten voor wat smaak en vet/olie. En als zoetstof en binder een beetje honing, alhoewel ik denk ik niet het lef heb dit te kunnen oogsten met wat ik er nu vanaf weet.

Ik heb wel eens een kastanjebrood gebakken trouwens, erg lekker en minder omslachtig dan het voorbereiden van de eikels. Aanrader.


Kennis wordt overgedragen, niet gedicteerd.
Gebruikersavatar
MichelVH
Berichten: 1329
Lid geworden op: 01 sep 2014, 12:19
Locatie: In de buurt van Den Haag

Re: Eikelkoekjes

Bericht door MichelVH »

Op zich kun je dan wel een eetbare hars gebruiken, zit best veel glucose in dacht ik


Vollgas Voraus!
Gebruikersavatar
CommonZense
Berichten: 806
Lid geworden op: 18 aug 2014, 10:25
Locatie: Aalst (BE)
Contacteer:

Re: Eikelkoekjes

Bericht door CommonZense »

[quote="Scono!"]Op zich kun je dan wel een eetbare hars gebruiken, zit best veel glucose in dacht ik.[/quote]Eetbare hars... kan je me dat een keer uitleggen M. Dat heb ik nog nooit geprobeerd.


Kennis wordt overgedragen, niet gedicteerd.
Gebruikersavatar
MichelVH
Berichten: 1329
Lid geworden op: 01 sep 2014, 12:19
Locatie: In de buurt van Den Haag

Re: Eikelkoekjes

Bericht door MichelVH »

Ik dacht dat er eetbare harsen bestonden ??? Ik klink nu vast heel dom ;D


Vollgas Voraus!
Gebruikersavatar
maartieboy
Berichten: 1181
Lid geworden op: 26 nov 2012, 17:00
Locatie: Rijswijk, Zuid-Holland
Contacteer:

Re: Eikelkoekjes

Bericht door maartieboy »

[quote="CommonZense"]
Ziet er goed uit Maarten.
Dus wat heb je gebruikt: boter, zout, suiker en geprepareerd eikelmeel?


[/quote]

klopt als een bus!


Bastiaank
Berichten: 61
Lid geworden op: 30 aug 2013, 20:18

Re: Eikelkoekjes

Bericht door Bastiaank »

Dank je voor het posten! Ook Dajak voor het andere topic.
Dit ga ik snel ook eens proberen.


Gebruikersavatar
Pipo
Berichten: 37
Lid geworden op: 08 mei 2012, 15:46
Locatie: Pijnacker

Re: Eikelkoekjes

Bericht door Pipo »

waren goed te eten maarten  :D
wat je zegt volgranen koekjes smaak komt best dicht bij.
goed gedaan man.
grtzzz


Gebruikersavatar
J@siu
Berichten: 3573
Lid geworden op: 18 apr 2012, 18:47

Re: Eikelkoekjes

Bericht door J@siu »



"Dont copy me, by yourself"
Gebruikersavatar
Dabberty
Berichten: 3026
Lid geworden op: 20 mar 2013, 13:41
Locatie: Praag
Contacteer:

Re: Eikelkoekjes

Bericht door Dabberty »

[quote="J@siu"]
Kauwgom uit de natuur !!

https://www.youtube.com/watch?v=SU-1tAvmtP4
[/quote]

Paar keer gedaan, erg ranzig van smaak...


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Eikelkoekjes

Bericht door oud deelnemer 4 »

@Dabberty
aan de smaak is nog wel te wennen zoals je bij alles dat je wild plukt erg moet wennen als je alleen maar voedsel uit de super gewend bent.
toch krijgt die natuurkauwgum ook bij mij geen +, vooral omdat het nogal aan je tanden plakt, bij een groter stuk heb je moeilijkheden om je mond nog open te krijgen.


Plaats reactie