Dutch Oven op de barbecue :)

[MichelVH]

Een tijdje geleden hadden ik en mn vader s'avonds wel zin om te koken met de Dutch Oven :) Het was toch wel te laat om nog naar het bos te gaan, en het was doordeweeks dus we konden dan niet te lang blijven. Gewoon een half om half houtvuur/houtskool vuurtje gemaakt in de barbecue. Eerst wilde ik het met alleen houtvuur doen, maar dat vurenhout dat ik nog had liggen gaf echt bar weinig kooltjes :(. Gewoon dat ding erop gezet, ging prima. Toen ik naar de keuken rende en terugkwam met mijn eten was de pan al te heet om aan te tikken, gaat echt supersnel . Eerst het gehakt en de spekjes samen met wat uitjes gebakken. Vervolgens net een kommetje water en een flinke scheut witte wijn afgeblust. Toen de champignons, paprika, gepelde tomaten, wortel en venkel bij gedaan. Toen dat flink op weg was voorgebakken aardappeltjes erbij gedaan, samen met wat tijm uit de tuin. Tenslotte wat basilicum en peper en zout bijgedaan en toen de hele pot gewoon op tafel gezet. Ik vond het echt heerlijk ! een beetje bolognese-achtige smaak, maar minder zoet, en meer die tijm- en aardappelsmaak. Eigenlijk wat we gewoon wat nog in de koelkast hadden liggen, niks bijzonders qua ingrediënten, en het lijkt wel alsof het lekkerder is dan van het gasfornuis Hoewel dat natuurlijk tussen mijn oren zit ;)









*Slurrrp*

[Salmo Trutta]

Ziet er lekker uit kerel... Wat voor vocht heb je toegevoegd?

[MichelVH]

Oja vergeten, een klein kommetje water en een flinke scheut witte wijn. Daarmee heb ik dus het vlees en de uitjes af geblust :)

[Salmo Trutta]

Top.... wijn help met het alles eerder gaar te maken (elk zuurtje trouwens, dus ook azijn, bier, tomatenpuree).. Leuk werk man en eindeloos veel mogelijkheden....  ;)

[MichelVH]

Zeker, je kan van alles maken :)

[Bennie]

Dat ziet er zeer smakelijk uit! Ik denk dat een blik bonen er ook nog wel bij zou passen. Krijg er honger van!

[MichelVH]

Hadden we ook liggen, maar ik deed het er niet bij omdat ik vond dat aardappelen al genoeg vulden.
En het was zeker lekker !

[cjhage]

gewoon super zo'n DO
wij gebruiken hem dagelijks en ook gewoon op het gasfornuis
het is ook super makkelijk je gooit alles erin lekker een paar uur pruttelen op het kleinste
pitje en het is gewoon altijd weer goed te eten 

[Bastiaank]

[quote="Scono!"] Eigenlijk wat we gewoon wat nog in de koelkast hadden liggen, niks bijzonders qua ingrediënten, en het lijkt wel alsof het lekkerder is dan van het gasfornuis Hoewel dat natuurlijk tussen mijn oren zit ;)
[/quote]

Het zit vast tussen je oren! als je naar die foto's kijkt moet dat haast wel... ;) geintje!

Wij doen vaak hetzelfde, gewoon alles in de pot koken. Rijst of aan het einde couscous erbij gaat ook prima!
Vijgen of cashewnoten kan ook heel goed.

Lekker dat je dat gewoon in de tuin kan doen!

[MichelVH]

Haha die van die couscous of rijst ga ik onthouden! En dan ipv aardappel ofzo.. Slimme tip

[Bastiaank]

ja ipv aarddappel. Meet de rijst of couscous wel even af in een kopje ofzo, want omdat de pan zo groot is tov dat beetje rijst gooi je er snel teveel in. En als de wilde kruiden op zijn doet een bouillonblokje wonderen.

[MichelVH]

Ha, das wel handig idd. Met het spek hoeft er denk ik geen zout meer bij, ik zou dan iets van gedroogde kruiden erbij doen :)

[MichelVH]

Vorig weekend weer gedaan, voor mijn verjaardag :)
Nu met spekjes, paprika, champignon, bruine bonen, stoofvlees en nog een paar dingen. Gekookte rijst hadden we er los bij in een andere pan.
Uiteindelijk met 7 man onszelf helemaal volgegeten, en lekker!
Het is sneller en makkelijker dan barbecueën, in principe mik je alles in een bepaalde volgorde in een pan, en tussendoor roer je ff. Ook bakt het nauwelijks aan echt een aanrader, zo'n Dutch Oven

[Bennie]

Klinkt wederom erg lekker! Tijd voor een youtube kanaal?

[CommonZense]

Proficiat Michiel met je verjaardag.

Inspiratiepost: Je zal meer kookboeken vinden tegen minder kosten over eenpansgerechten dan over DO's. Een tip om bedreven te worden in eenpansgerechten is, ga studeren en op kamers wonen....