Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

[oud deelnemer 4]

Wilgenroosje
De wortels kunnen rauw of gekookt gegeten worden. In de stelen zit een zoetig merg. De bladeren en scheuten vormen een goede groente als salade of gekookt.

Harig Wilgenroosje
Vindplaats, algemeen vookomend, in vochtige bossen, moerassen, aan sloten en tussen riet.
Wilgenroosje
Vindplaats, algemeen voorkomend, braakliggend terrein, voedselrijke terreinen en in bossen, bosranden en pas afgebrande gebieden.

[oud deelnemer 4]

Look-zonder-look
De bladeren zijn rauw eetbaar en hebben een knoflook geur. Daarom kan deze plant goed als toevoeging bij andere planten dienen.

Vindplaats, algemeen voorkomend, in vochtige bossen en overbegroeiingen, onder hagen en in tuinen.

[oud deelnemer 4]

zilverschoon
De bladeren hebben een sterke kruidige smaak en zijn gekookt eetbaar.

Vindplaats, algemeen voorkomend, langs spoordijken en wegen, op onbebouwde grond.

[oud deelnemer 4]

Melkdistel
De bladeren kunnen gekookt gegeten worden als groente.
De plant heeft een wit zuursmakend sap dat tevoorschijn komt als men steel of blad breekt.

Vindplaats, algemeen vookmend, langs wegen in moestuinenen en op bouwland.

[randoloup]

Ook in de lente kun je eetbare paddestoelen plukken. In deze tijd van het jaar zijn de morilles (morchella) in de bossen te vinden. Al weet ik niet of en waar je ze in de Benelux kunt vinden.

Het is wel een luxe maaltijd. De marktprijzen liggen tussen de 30 en 150 euro per kilo, afhankelijk van o.m. seizoen en kwaliteit. Gedroogde morilles kosten in de winkel tot 600 euro per kilo, maar ze zijn vanaf 10gr potjes verkrijgbaar.

[oud deelnemer 4]

@randoloup
Ik weet het Morieljes...maar ze zijn niet erg makkelijk te vinden in Zuid-Limburg (daar waar ik woon)
heb ze wel eens gezien in het Geuldal en in de bossen in de omgeving van Valkenburg.
Maar Niet veel, zo hier en daar eens 1tje.

[oud deelnemer 4]

Overblijvende Ossentong
Het jonge blad kan gegeten worden als spinazie. pas op met plukken ant de haren op de plant kunnen een lichte irritatie cq alergische reactie opwekken.

Vindplaats: zeldzaam, als je hem vind dan vooral in midden Nederland en aan de kust op half schaduwrijke plaatsen aan bosranden, heggen, duinbossen, kasteelparken in matig voedselrijke tot voedselrijke grond.

[oud deelnemer 4]

Viooltjes
hier te zien het Akkerviooltje
Van viooltjes zijn de jonge bladeren gekookt eetbaar, ook de bloemen zijn eetbaar, rauw en maken een salade fleuriger.

In Nederland zijn de voilgende viooltjes in het wild te vinden:
Akkerviooltje - (zie foto)
(Bleeksporig) bosviooltje - Donkersporig bosviooltje - Hondsviooltje - Maarts viooltje - Ruig viooltje (deze 5 lijken erg veel op elkaar maar een verwisseling maakt voor de eetbaarheid dus niets uit)

Driekleurig viooltje
Duinviooltje
Moerasviooltje

verder is er dan nog het Zinkviooltje maar venwege haar zeldzaamheid laten we die liever staan en zetten we al die anderen maar op ons menu 

[Siegurd]

Morilles zijn dit jaar vanwege de droogte nauwelijks waarneembaar. Ze prefereren zandgrond en groeien vooral langs de kust in de bossen maar zouden overal in NL te vinden zijn. Ik ben al jaren intensief paddenstoelen aan het zoeken maar ben er nog geen één tegengekomen..... helaas!

[quote="randoloup"]
Ook in de lente kun je eetbare paddestoelen plukken. In deze tijd van het jaar zijn de morilles (morchella) in de bossen te vinden. Al weet ik niet of en waar je ze in de Benelux kunt vinden.

Het is wel een luxe maaltijd. De marktprijzen liggen tussen de 30 en 150 euro per kilo, afhankelijk van o.m. seizoen en kwaliteit. Gedroogde morilles kosten in de winkel tot 600 euro per kilo, maar ze zijn vanaf 10gr potjes verkrijgbaar.
[/quote]

[herman744]

Hoi,

In de Groenigse Bergjes komt massaal de (wilde) aalbes voor. Bloeit volop en de eerste besjes zijn gevormd. Weet iemand welke kleur de bessen gaan krijgen? Ik heb ze nooit gezien. Misschien vallen ze wel af.



Groet,
Herman744

[oud deelnemer 4]

@herman744
Van de Aalbes ken ik de plant met Rode- Witte- (Gele-) en de Blaue (Zwarte) bessen.
geen idee wat het wordt maar ik gok op de Rode

in het Limburg dialect heet hij Miemer

[herman744]

OakleafNL,

Hier in Oost brabant heten de rode en witte bessen ook "miemere".
Al zal de jeugd dat niet meer weten.

Herman744

[elkliko]

Vandaag bij het wieden van een stukje voor tuin behoorlijk wat eetbaars tegen gekomen. Een kleine opsomming:
hondsdraf
brandnetel
dovenetel
look zonder look
daslook
paardebloem
weegbree (grove en smalle)
zevenblad
zilverschoon
speenkruid
vogelkers

En ik zal vast nog wel een paar over het hoofd hebben gezien. Al met al genoeg te vinden.

[randoloup]

@elkliko (planten)

Als je wat meel, water en zout hebt, maak je een pannekoek en vervolgens een wrap van salade. De saus is snel gemaakt van olie, azijn, zout en peper en een gesnipperd uitje. Houdbaar en vervoerbaar.

[elkliko]

@randoloup, lekkere optie zal ik zeker nog een keertje doen.
Maar aangezien we nog nooit geproefd hadden van de knolletjes van het speenkruid en deze al heeft gebloeit waardoor de bladeren niet meer eetbaar zijn, de knolletjes maar gebakken en lekker op gesmikkeld.