Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Water zuiveren, eetbare planten en ander voedsel uit de natuur of eigen gemaakt voedsel. Bereiden van gevangen voedsel.
oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

Dovenetels
De jonge bladeren en bloemen kunnen rauw gegeten worden. de oudere planten kunnen in z'n geheel gekookt worden. Ook de wortels kunnen  na koken gegeten worden.

Paarse Dovenetel
Vindplaats, Algemeen voorkomend, enigzins vochtige en schaduwrijke plaatsen, wegbermen, akkers, dijken, tuinen.
Witte Dovenetel
Vindplaats, Zeer algemeen, op ruige plaatsen, langs wegen en weilanden, op vochtige voedselrijke bodems.
Gele Dovenetel
Vindplaats, Algemeen, op ruige plaatsen, langs wegen en weilanden, op vochtige voedselrijke bodems.
Bonte Gele Dovenetel
Vindplaats, Algemeen, op ruige plaatsen, langs wegen en weilanden, op vochtige voedselrijke bodems.
Bij deze subsoort zijn de bladeren wit gevlekt
Bijlagen
gele dovenetel cultivar.png
gele dovenetel cultivar.png (408.81 KiB) 1863 keer bekeken
gele dovenetel.jpg
gele dovenetel.jpg (63.64 KiB) 1864 keer bekeken
witte dovenetel.png
witte dovenetel.png (378.19 KiB) 1864 keer bekeken
paarse dovenetel.JPG
paarse dovenetel.JPG (52.12 KiB) 1864 keer bekeken


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

Paardebloem
De bladeren (vooral de jonge) zijn goed te eten, ook de bladaanzet (witte delen net boven de grond) is goed eetbaar.
de wortels zijn na koken eetbaar, je kunt ze ook roosteren en vermalen en gebruiken als koffie.
oudere baderen het beste eerst laten weken in water (1 uurtje of zo) dan worden ze minder bitter, daarna koken.
de bloemblaadjes zijn ook eetbaar, er kan jam van gemaakt worden.
Bijlagen
paardenbloem.png
paardenbloem.png (378.36 KiB) 1865 keer bekeken


Jozolph
Berichten: 1081
Lid geworden op: 21 dec 2009, 22:34

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door Jozolph »

Mooi topic, hulde Oakleaf! Prachtige plaatjes ook!

Als ik mag inbreken (zoniet mods, mod maar raak), ik vind het plaatje van de Vogelmuur ietwat verwarrend omdat er ook wat gelobd blad tussen zit dat geen muur is, het stervormige bloemetje is echter wel overduidelijk
Hier nog een plaatje van Vogelmuur.
Afbeelding


Mors

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door Mors »

nog meer kwaliteit op het forum!  :-)

mooie fotos idd  :D


Gebruikersavatar
randoloup
Berichten: 692
Lid geworden op: 15 nov 2011, 21:39
Locatie: Wintershouse, Alsace, France
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door randoloup »

reminder: enkele paardenbloem recepten
http://www.randoloup.com/nl/?p=3766


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

@Jozolph
IEDEREEN mag meedoen :)


Gebruikersavatar
galemys
Berichten: 621
Lid geworden op: 26 dec 2009, 13:08
Locatie: Zaandam

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door galemys »

[quote="oakleafNL"]
Ik heb me eens laten vertellen dat als je de vrucht van een plant kunt eten dan zijn de jonge bladeren ervan ook eetbaar. Of dat zo is hoor ik graag ook van anderen die er ervaring mee hebben opgedaan.[/quote]

Ik geloof niet zo in dat soort erg algemeen gestelde regels, daar verschillen plantenfamilies te veel voor.
Voor taxus & vlier (en bijvoorbeeld tomaat) gaat de regel in ieder geval niet op.

Over herkenning van vogelmuur: typerend voor dit plantje is een rij haartjes aan 1 kant van de stengels, zie bijvoorbeeld de foto in deze (enorm lange...) link

http://www.google.nl/url?sa=i&rct=j&q=stellaria+hairs&source=images&cd=&cad=rja&docid=WRVYBuDGAkDilM&tbnid=c72ec3WeTyzWfM:&ved=&url=http%3A%2F%2Fidentifythatplant.com%2Fcommon-chickweed-stellaria-media%2F&ei=GlpsUaqgOeHt0gXdl4HoDQ&bvm=bv.45175338,d.d2k&psig=AFQjCNEPnr1bxOlr6ltRQlILmvqtK_7kMg&ust=1366141851643812

Grt,

Tom


I always carry my tinder in my bellybutton...
oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

@galemys
Ik geloof er ook niet zo in, vandaar mijn vraag ook of er mensen zijn die er meer over zouden kunnen vertellen.
Ik zeg ook niet dat je dus blaadjes kunt eten als je de vrucht van een plant kunt eten.


oud deelnemer 4

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

de  vrucht van taxus is eetbaar, de naalden (blad) is giftig.....

dus die stelling gaat nie op


Vrijbuitert

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door Vrijbuitert »

[quote="oakleafNL"]
@herman744
Ik vind de boekjes van JOhannes Vogel toch net iets beter.
[/quote]Staan er in dat boekje veel eetbare planten?

Vind het aanbod in de meeste survival boeken vaak wat tegenvallen.


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

@vrijbuitert
Hoofdstuk 2 gaat over de opbouw van planten en hun betsnaddelenb die belangrijk kunnen zijn voor survival en bushcrafters.
hoofdstuk 3 gaat over survival plantaardig voedsel - oa wat is belangrijk - panten test - vegiftigingen - ect.
hoofdstuk 4 gaat over de planten families en plant groepen - taaie kost maar geeft inzicht in de planten wereld voor determinatie
hoofdstuk 5 gaat over de balangrijkste planten families als survival  eten
hoofdstuk 6  heeft de naam - dirty dozen -  de 12 planten families die je overal kunt vinden en je erdoorheen kunne helpen
hoofdstuk 7 - eetbare planten  die ook echt voedzaam zijn en niet alleen maar maagvulling en kruidig zijn
hoofdstuk 8 gaat over overige nuttige planten, geneeskrachtige panten  in survival situaties
hoofdstuk 9 gaat over het bereiden en mogelijkeheden van / tot bereiden van plantaardig voedsel / geschikt maken voor consumptie dus
hoofdstuk 10 gaat over kook , bak en andere methodes

dus niet zoals de boekjes van Kai Sackmann - plaatsen , praatje en klaar
Johannes Vogel gaat veel dieper in op het geheel / planten wereld en voedsen

voor een beginner die de planten niet meteen herkend is kai sackmann's boekjes een betere keuze wellicht
ken je je planten dan is Johannes vogel de keuze omdat je hier een systeem voor determinatie krijgt aangeboden.

hopelijk heb je hier wat aan


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

Zevenblad
De bladeren en bloemen kunnen rauw of gekookt gegeten worden en hebben een peterselie achtige smaak. Klaarmaken als spinazie.

Vindplaats, algemeen voorkomens, beschaduwde plaatsen, wegbermen, akkerranden.
Bijlagen
Zevenblad (1).JPG


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

Struisvaren
de jonge scheuten van deze varen kunnen gegeten worden. ivm inhoudstoffen moet de scheuten 15 minuten gekookt worden.
De pant is goed te herkennen door de groef in de stengels.

Vindplaats, bij bronnetjes in vochtige tot natte bossen, schaduwrijke plaatsen.
Bijlagen
Struisvaren (6).JPG
Struisvaren (6).JPG (33.13 KiB) 1821 keer bekeken
Struisvaren (5).JPG
Struisvaren (5).JPG (75.91 KiB) 1822 keer bekeken


oud deelnemer 4
Berichten: 3217
Lid geworden op: 21 jan 2013, 22:39
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door oud deelnemer 4 »

Hondsdraf
De jonge blaadjes en scheuten alsook de bloemen kunnen rauw en natuurlijk ook gekookt gegeten worden.

Vindplaats, zeer algemeen voorkomend, vochtige schaduwrijke plaatsen.
Bijlagen
Hondsdraf (1).JPG
Hondsdraf (2).jpg
Hondsdraf (2).jpg (43.29 KiB) 1823 keer bekeken


Gebruikersavatar
randoloup
Berichten: 692
Lid geworden op: 15 nov 2011, 21:39
Locatie: Wintershouse, Alsace, France
Contacteer:

Re: Wat valt er te eten uit het bos vandaag ?!

Bericht door randoloup »

Zijn alle eetbare planten vrij te oogsten uit de natuur, of alleen voor (beperkt) eigen gebruik. Zijn er soorten die je absoluut moet laten staan omdat ze zeldzaam zijn.

Ook de tijd van de wilde asperges en bosasperges (bosvogelmelk???) breekt nu aan, maar die zijn misschien moeilijk te vinden. Soms verwilderde asperges op verlaten aspergevelden.


Plaats reactie